Klein maar fijn : wijnregio Luxemburg Gepost op 14/09/2014 om 10:56 door Carl in de rubriek algemeen. Een wijnliefhebber mag dit zekerlijk niet onderschatten : uniek mooie autoritten en mooie wijnen. Het verbouwen van wijnstokken in de vallei van de Moezel dankt het Groothertogdom aan de Romeinen. De wijngaarden van de Moezel strekken zich uit van Schengen in het zuiden tot Wassertbillig in het noorden, goed voor 42 km lang tot 400 meter breed. Pittoreske wijndorpen, degustaties, kelders en wijndomeinen, route du vin fiets - en autoritten maken dit klein wijnland zo groot . Culinair lenen de moezelwijnen met gefrituurde vis, snoek of baars - geniet u verder mede ...
Appellatie
Door de eeuwen heen hebben edele druivenrassen hun ideale terroir gevonden : kalkbodem in het noorden - kleihoudende mergelgronden in het zuiden. De wijnen kenmerken zich door een delicate frisheid en een elegante finesse. We beperken ons niet alleen tot stille wijnen, maar ook schuimwijnen en Crémants hebben een groot bestaan. Het Nationaal Merk of " Marcque Nationale" van de Luxemburgse wijnen werd gecreeerd op 12 maart 1935 met een oorsprongsbenaming 'Marque Nationale - Appellation Contrôlée - kwaliteit en waarborg onder toezicht van de Staat.
Juwelen
De Crémant de Luxemburg is de kroon van de Luxemburgse Moezel. Hij onderscheidt zich van de klassieke schuimwijnen : moeten perfect gezonde en rijpe druiven bevatten , die niet mogen gekneusd worden bij transport. Bovendien mag de ' prise de mousse ' of vorming van het koolzuurgas enkel plaatsvinden volgens traditionele methode van een tweede alcoholische fermentatie en een rusttijd van negen maanden op eigen sediment (zogenaamde) 'sur lie techniek'. Zorgvuldige en arbeidsintensieve vinificatie bezorgt de Crémant zijn nobel karakter en zijn onvergelijklbare elegantie. Een ganse boterham - maar dit is nog niet alles - de beste druivenrassen vaak afkomstig van verschillende wijngaarden krijgen zo een karakteristieke stijl in de productie van wijnen .
Rassen :
Elbling : (droge wijnen) overwegend schuimwijnen brengen discrete fruitexprissies
Rivaner : zacht licht muskusparfum is een kruising van Riesling en Chasselas
Auxerrois : delicate, soepele wijn met veel smaaknuances, goede structuur, en bewaarpotentieel
Pinot blanc : laatrijpend, kan je goed herkennen aan de bladeren : gemiddelde grootte met drie geprofileerde lobben
Pinot Gris : karaktervol aroma rijke fruitinvulling
Riesling : : beschouwd als de koning van de witte wijnen - finesse en aroma .
Gewurztraminer : elegante wijn met kruidig aspect
Pinot Noir : rosé wijnen en rode wijnen met rode vruchten - fijne zuren, basisdruiven voor schuimwijnen en Crémant.
Chardonnay : nog in jonge beweging
Wijndorpen : Remich - Bous - Rolling- Stadtbredimus- Hettermillen- Ehnen- Wommeldange - Gostingen - Wasserbilig - Mertert en Ellange- Schengen.
Cooperatie : Zoals Bernard Massard - Wijnbouwers cooperatie - Coperatieve van Wellenstein- Poll Fabaire
Wijnfeesten : 10-12 sept fete du raisin et du vin
Hoogste punt : Wasserbillig 132 meter en Huldange 559 meter
Wijnen zijn Internationaal beroemd voor zijn verfijnde keuken op topniveau .
DECA Copyricht eigendomsrechten Sept 2014 |