Gepost op 27/04/2013 om 23:22 door Carl in de rubriek algemeen.

Wie trouw aan zijn geliefde fles Bordeaux blijft, kunnen we geen ongelijk geven - ze bezitten terug bijzondere oogstjaren. Het genot van proeven , passies en wijngaarden van 16.500 ha en 8 appellations - het blijft de beroemde regio Médoc uit Bordeaux. Waar zitten de geheimen van deze wereldberoemde flessen ?

Ligging - klimaat en assemblages

Gelegen tussen de Atlantische Oceaan en de trechtermonding van de Gironde vinden we de wijnregio met een gematigd microklimaat , warm en vochtig met een regelmaat van zonnige periodes , zachte winden en een goed klimaat. De bodem is van oertijd aangebracht door sedimentaire afzettingen : zand , kiezel, keien en kleigrond. Dit zal steeds de robuuste karakters opleveren met de rassen en rijkdom van het gamma en diversiteit : Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot , Malbec en Carmeniére. De wijnbouwers beslissen wat ze zullen gebruiken - hier begint al de soepelheid , boeket, fruitigheid , complexiteit en de complementaire smaaktoetsen. Het ene ras (Cabernet Franc) mag dan wel het boeket en de kleuren bepalen -finesse en bawaarcapasiteiten zijn gegeven aan de Cabernet Sauvignon. Dat 'ietsje' meer mag je verwachten van ' Petit Verdot ' met zijn kruidnageltoets . Koningsdruif blijft de Merlot , de smaakdrager en fruitigheid .


De verschillende regio's


Moulis (650 ha - 23830 hl)

Starten al jong met hun finesses en gulle intensiteit - de tannines mogen dan wel krachtig overkomen - elegantie , aromatische toetsen zijn gegeven aan deze AOC .


Saint-Julien (920 ha - 41775 hl)

Laat ze vooral verouderen voor een goed boeket en dan zijn ze fabelachtig elixirs met exstreem verfijnde smaken.

Pauillac (1215 ha - productie 53.215 hl)

Wijnen die zich zelden helemaal bloot geven , maar de pit en tannine zit er duidelijk in . Weeral is het aangeraden ze te laten knorren voor de delicate aroma's te ontdekken .Ze geven steeds terug wat het terroir zelf is : harmonieuze boeketten en een lange afdronk.

Saint -Estèphe (1230 ha - 54200 hl)

Je kan ze nog betaalbaar vinden, maar de karakters liggen hoog voor tannines . De wijsheid van ouderdom zullen ze rondheid , fruitigheid en de smaken beinvloeden . Volgens ons de prijs kwaliteit en genot .

Listrac - Médoc (635 ha en 25205 hl)

Wijnen zonder hoogtevrees , al is dit slechts 43 meter hoge plantages - maar de ontdekking is de structuur. Bijzonder zijn de robijnrode kleur en de harmonie van parfums en nuances. Al hebben ze hun lange jeugd , veranderen doen ze weinig en daarom zijn ze een vaste waarde.

Margaux ( 1490 ha - productie 60.900 hl )

Helaas gzeen goedkope vrouwelijke finesse die op alle vlakken hun charmes bewijzen. Zowel de parfums , tannine , souplesse en de zijdeachtige fluwelen zachtheid rollen over de tong. Het is zowel jong of met lagering een nieuwsgierigheid . Topper van de reeks.

Haut Médoc (4600 ha - 255.000 hl)

Voor de grote liefhebbers zijn ze toehankelijk voor hun gulheid , ontdek ze hier in harmonie en evenwicht met hun zuren. De kleuren zullen reeds het palet van fruit bezorgen en dit maakt ze zo groot .

Médoc (5700 ha - productie 300.000 hl)

We zitten het meest noordelijk en tevens oneindig veel smaken - daarom is het aangewezen uw zintuigen te gebruiken. Jonge wijnen zullen een elegantie en een delicaat boeket bezorgen - ze veranderen in nuances en smaak.
AOC--Médoc op tafel zetten is een garantie van kwaliteit , het hart van Bordeaux .


Met dank aan Conseil des Vins du Médoc

Topwijnen.be N.V Voeding Lesage
Westvleterenstraat 11
8640 Oostvleteren

DECA copyricht eigendomsrecht April 2014