 Wijnen met veel contrasten : tannines en polyfenolen Gepost op 26/01/2010 om 13:48 door Carl in de rubriek algemeen.  Verwacht deze keer wel , stoere wijnen , en een goed stukje gerookt vlees (Barbeque) of sterke kazen zal noodzakelijk zijn.
Tannat is o.a. een druivenstok dewelke in aanmerking komt voor deze gegevens . Compacte trossen , cilinderachtige bolvormige , blauwe druiven van gemiddelde grootte met een dikke huid. Een late productie is vrijwel gegeven voor deze druivelaar.
Veel kleur , een grote lading tannines, en kan goede houtlagering aan . Madiran (Irouléguy Z.W.Frankrijk) , maar ook in Uruguay voelt hij zich kiplekker.
Wijnen uit Cahors, Tursan, Côte-de-Gasgogne , en met assemblages zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc , Shiraz is hij een geeerde partner.
Rijk aan contrasten zoals brambozen, hout, kaneel, tabak grote complexiteit , wijnen dewelke zeer goed rijpen , verrassende afdronk en lengtes.
Smaken , gaan van fijne aroma's , zwart fruit , bessen, pruimen , paddestoelen .
Als uw vrouwelijke tafelgenoten, dit keer het eens zijn, met deze stoere body wijnen, mogen we zeggen , sterk in tasting te zijn.
Ontdek en geniet !
DECA Jan 2010
|
Afdrukvriendelijke versie
