Home Agenda Proefnotities Fotoboek Zoeken Contact  

Dag bezoeker, klik hier om in te loggen. Klik hier om lid te worden.

Het domein Schwach Alsace (Fr)

Gepost op 05/04/2010 om 17:43 door Carl in de rubriek algemeen.

Omstreeks 1950 richtte François Schwach het wijngoed op. Onder impuls van zijn zoon Philippe groeide het domein gestadig zodat men momenteel meer dan 27 ha wijngaarden in exploitatie heeft.

De modernste technieken worden daarbij aangewend zowel in de wijngaard als bij de wijnbereiding met alle waardering voor de traditie.

Inmiddels heeft de tweede generatie , met name Sébastièn zoon van Philippe , zijn opwachting gemaakt.

De wijnkelders bevinden zich in één van Frankrijks mooiste plekjes : Hunawihr, in het hart van het Elzasser wijngebied. Het pittoreske kerkje van dit dorpje is misschien wel het meest gefotografeerde onderwerp dat je in alle toeristische folders en publiciteit terugvindt.

De wijnvelden strekken zich uit over zeven gemeenten : Hunawirhr , Zellenberg, Ribeauvillé, Beblenheim , Riquewihr en Ammerschwihr.





De Riesling mag dan ' de wijn van deze régio zijn ' het domein biedt naast vele Rieslings ook een gans palet van heerlijke Elzasserwijnen aan. De Grand Crus en terroirwijnen behoren dan ook tot de beste Elzaswijnen.

Cuvées

Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut
Gemaakt volgens de oude traditie , de 'methode champenoise' uit Pinot Blanc , Chardonnay, Pinot Auxerois en Pinot Gris.
Een crémant als prachtige huisaperitief
Te vinden o.a in Restaurant Puur Cooking in Antwerpen

PINOT BLANC 2006

Verenigt frisheid en souplesse en nestelt zich zowat in 't midden van het aanbod aan Elzaswijnen. Het is vooral een wijn die je zo kan drinken, maar laat zich ook drinken bij zeevruchten , vis en charcuterie.

Ref : Restaurant Puur Personal Cooking in Antwerpen.

Riesling Muehlforst 2007

Deze wijn groeit op een kalkhoudende bodem in Hunawihr op een hoogte van 200 ? 300 meter oost-zuid-oost richting in de onmiddelijke omgeving van de Grand Cru Rosacker. Hij schittert door een zeer uitdrukkelijke fruitige neus, fris élegant en soepel. Het is een goede bewaarwijn.

Gerechten : zuurkool , escargots, en vis.


Riesling Cuvée Clément 2007

Groeit op steenachtige leem-kalkgronden op een hoogte van 250 meter boven de stad Ribeauvillé op een lichthellend terrein. Deze wijngaard geniet volop van de zonnestralen. De wijnstokken zijn 30 jaar en nog ouder.

Bloemrijke neus , lichte toets van peper, een droge wijn die lang kan bewaard worden.


Muscat d' Alsace 2007

Samenstelling : 50 % muscat d' Alsace en 50 % Muscat Otoneldruif.

Proefnota's : droge uitgesproken fruitige wijn uiterst geschikt als aperitief , jonge geitenkaas , en uiteraard asperges op Vlaamse wijze





Pinot Gris

Helemaal nieks te maken met de Hongaarse Tokay Pinot Gris.
Een krachtige , afgeronde wijn met veelvuldige aroma's.
Wit vlees, wild, geroosterd vlees en ganzenlever is een uitstekende begeleider.

Pinot Noir ( Rood)

Aangeplant in de gemeenten Zellenberg en Ribeauvillé op een kalkrijke bodem.
Fruitige aroma's van kersen , prachtige structuur.
Rood vlees , kazen zijn uitstekende wijnen hierbij.
Een lichte koeling en ontdek ....

Gewurztraminer Meuhlforst 2007
Aangeplant in Hunawihr , naast de beroemde Riesling Grand Cru Rosacker.

Rozen,bloemigheid , kan je prachtig ontdekken bij de geuren , prachtige ronde wijn en mollig .

Desserten, Fois Gras , terrines van ganzenlever , en smullen maar ....


Copyright DECA April 2010


Afdrukvriendelijke versie
Log in om te reageren!
Nog geen reacties op dit bericht...

Wijnton.be beschikt over een team van deskundige personen om een degustatie bij u thuis, op een feest, in een club,... te begeleiden. Voor meer info neem contact op via ons contact-formulier.





Bekijk het volledig archief





Copyright 2009 Wijnton.Be - Door J. Santy voor C. Devriese