Home Agenda Proefnotities Fotoboek Zoeken Contact  

Dag bezoeker, klik hier om in te loggen. Klik hier om lid te worden.

Chablis Bourgondië (3)

Gepost op 25/08/2009 om 19:04 door Carl in de rubriek algemeen.

Het in het noorden geïsoleerde Chablis uit Bourgondië, maakt men wijn uitsluitend van Chardonnaydruiven.

Gemakkelijk te bereiken via Auxerre of via Troyes .

De wijnstijl is deze van Côte-d'Or, droger en strenger.

Er is echter alleen witte wijn te vinden, doch er zijn wijngaarden in de verspreide gemeenten in het collectief van de Yonnewijngaarden waar rode wijn te vinden is. Yonne grenst aan Champagne regio.

De A.O.C. Chablis bevat 4 appelations : Chablis Grand Cru, Chablis premier Cru, Chablis , en Petit Chablis.








Ongeveer 230 a 240.000 hl en mag gezegd worden als de meest productieve wijngaarden van witte Chardonnay uit Bourgogdië. Een bijzonder mineralig beperkte productie , maakt deze witte wijnen , als de meest geeerde.

De Grand Cru bevat ongeveer 100 ha , Premier Cru 750 ha , Chablis zelf 4400 ha , en petit Chablis 1550 samen goed voor 6800 ha.

De Grand Cru dorpen zijn o.a. : Blanchot : 12,71 ha ; Bourgros 12,62 ha ; Les Grenouilles 9,37 ha ; Les Clos 26,4 ha ; Preuses 11,44 ha ; Valmur 13,19 ha ; Vaudésir 14,71 ha

Voor de Premiers Crus noteer je :
Mont De Milieu ; Montée De Tonnerre ; Montmains , Vaillons

Het dorpje Chablis zou ontstaan zijn geworden in de XIX de eeuw. Het is tevens het hart van de Chabliswijnen.
De 7 Grand Cru dorpen, behoren tot de grootste beroemdheden ter wereld.




* De kleine rivier : Le serein is in de zomer buitengewoon bebloemd , en is echt een wandeling waard. De Chabliesienne bewoners houden van hun 41 ste grootste rivier van Frankrijk. Afkomstig van het plateau Saulieu (Morvan) en gaat eindigen ten zuiden van Joigny. Het is tevens een zijrivier van de Yonne, en een sub-zijrivier van de Seine. 114 klm lang met een debiet van gemiddeld 7,74 kubieke meter. In de zomer veelal laag water met een kleine 1,4 kubieke meter debiet.



le Serein door het Chablis dorpje

Een bezoekje van dit kraaknet dorpje met gezelligheid zal u echt aroma's opleveren , een plaatselijke terras te bezoeken.

Ongeveer 500 wijnbouwers , verbouwen voor zichzelf, terwijl een kleine aantal 'la cave coopératieve la Chablisienne ' in stand houden.

Prachtige dorpen te bezoeken zijn ook : Milly , Poinchy en Fyé .

De inwoners heten zichzelf : une Chablisienne

* Onze topper : Grands Vins De Chablis
Earl Domaine Guy Robin et Fils
Rue Bertelot
89800 Chablis
Ze zijn vertegenwoordigt op alle Cru's.

Enkele prettige surfadressen hebben we voor jullie in petto:





Domaine Vocoret et fils Chablis : www.vocoret.com

J.Moreau & Fils Chablis : www.jmoreau-fils.com
Domaine Servin : www.servin.fr
Au Coeur du Vin : www.aucoeurduvin.com
Domaine Daniel Dampt & Fils : www.dampt-dampt.com

prettige toast toegewenst ! DECA

Afdrukvriendelijke versie
Log in om te reageren!
Nog geen reacties op dit bericht...

Wijnton.be beschikt over een team van deskundige personen om een degustatie bij u thuis, op een feest, in een club,... te begeleiden. Voor meer info neem contact op via ons contact-formulier.





Bekijk het volledig archief





Copyright 2009 Wijnton.Be - Door J. Santy voor C. Devriese