Bourgueil made in de Loire - waar cabernet franc groeit ! Gepost op 12/05/2016 om 11:31 door Carl in de rubriek algemeen. Rond kuieren in de LOIRE regio is niet alleen prachtige prentkaart gezichten maar ook genieten van hun wijnen. Niet alleen is de Loire´als wijnregio, de mooiste Franse wijnregio omwille van honderden kastelen - wijnen verbouwen kennen ze echt. Ze bezitten niet de ideale weersomstandigheden,met verbouwing van chenin, cabernet franc (rood) en sauvignon blanc, lukt het aardig. Bourgueil mag dan niet zo bekend zijn, toch moeten ze niet onderdoen met Chinon. Deze kantongemeente is tevens ingeschreven in het arrondisement Chinon in het 'Centrum' (Centre) van Indre-et-Loire. Een kleine gemeente met slechts een 4000 zielen en een oppervlakte van 33,1 km2. De hoogte strekken zich uit van 28 tot 117 meter boven de zeespiegel. Geheugensteuntje : in de Loire zijn 4 wijngebieden : Nantais - Anjou - Touraine en Centre.
De cabernet franc is een blauwe druivensoort, en de rode wijn die hiervan wordt gemaakt. De cabernet franc is de voorloper van de cabernet sauvignon, waardoor ze ook op elkaar lijken. De druif is iets vroeger rijp dan de cabernet sauvignon, en verdraagt koude beter waardoor hij goed kan rijpen in wat koudere streken. In de wijnstreek Bordeaux wordt hij dan ook op wat koelere plaatsen verbouwd. Ook heeft hij wat minder harde tannine, waardoor hij milder smaakt. De cabernet franc wordt als een soort verzekering verbouwd, voor het geval de cabernet sauvignon niet voldoende uitrijpt. Er zijn maar weinig wijnen die volledig van de cabernet franc worden gemaakt. Vaak wordt hij geblend met de merlot en de cabernet sauvignon, bijvoorbeeld in de Bordeauxstreek. Een groot aantal rode wijnen van de Loire zijn gemaakt met de cabernet franc, hoewel dat niet op het etiket wordt vermeld. Inmiddels wordt deze druivensoort overal in de wereld aangeplant. Verder wordt deze druivensoort in de Côtes de Gascogne gebruikt voor rode wijn en rosé wijn. Tip voor de wijnliefhebber : Bourgeuil is algemeen minder duur dan Chinon, en kunnen we ter plaatse vaststellen rond 5 euro. De gelagerde rond een 7,5 euro. Saint Nicolas de Bourgueil is een buurgemeente, die je echt eens moet bezoeken. De wijnen zijn er echter lichter dan Bourgueil zelf, toch zijn er goede wijnbouwers te vinden. DECA Mei 2016 Carl Devriese Enologist . Copyright 2009 Wijnton.Be |