Bewaren en serveren van een Alsace wijn. Gepost op 27/04/2009 om 21:25 door Carl in de rubriek algemeen. We hoeven niet altijd te wachten voordat we de volle rijkdom van een Alsace wijn kunnen genieten: na 6 maanden tot 5 jaar zijn ze op dronk. De grote millésimes (wijnjaren), de Grands Crus, de Vendages Tartives en de Sélections de Grains nobles worden wel beter naarmate ze langer bewaard worden in een kelder die niet te droog en niet te vochtig is. De smaak, het bouquet en de finesse van de wijn ontplooien zich het best in een tulpvormig glas met een lange steel. De Crémant komt het meest tot zijn recht in een lange, slanke, kristallen flûte. De aroma's komen het best tot hun recht in glazen die niet helemaal gevuld zijn. Prettige Tasting! Copyright 2009 Wijnton.Be |