A.O.C. Touraine (Loire) Frankrijk (4) Gepost op 27/04/2009 om 21:16 door Carl in de rubriek algemeen. Vier hemelse wijnen, die men niet mag onderschatten, in deze prachtige regio: Touraine. -De mousserende Touraine-wijnen ' Fines Bulles' zijn fruitig, aromatisch en hebben een prachtige, elegante neus. In de mond ontwikkeld zich een aangename frisheid dankzij het subtiele, maar complexe boeket van witte bloemen, groene appel, zoete broodjes of honing. Tips van de sommelier: -De witte Touraine-wijnen die bij een temperatuur van 8°C geserveerd worden, laten zich uitstekend combineren met zeevisgerechten en geitenkazen. -De Touraine rosé-wijnen lenen zich goed voor voorgerechten, en dan met name vleeswaren. Deze wijnen worden bij een temperatuur van 10 °C gedronken en smaken het best bij geroosterd vlees en allerhande picknicks. -De rode assemblagewijnen uit Touraine die zich enkele jaren in de kelder kunnen ontwikkelen, gaan voortreffelijk samen met wildgerechten. Gamay-wijnen worden koel geserveerd bij streekgerechten, rood vlees en milde kaassoorten. -De mousserende Touraine-wijnen 'fines bulles' worden gekoeld gedronken of gedegusteerd. Maar niet te koud, want dan zouden de aroma's worden aangetast (8°C). Hiervan kunt u te allen tijde genieten: zomaar als aperitief, of bij een maaltijd. * Omgeving: Tours, Loches, St-Aignan, Montrichard, Blois LES TOURAINE Des jeunes qui se mettent en quatre pour plaire a tout le monde, c'est rare. Met oprechte dank VINS DU VAL DE LOIRE Le terroir ou le talent n' attend pas! www.interloire.com Copyright 2009 Wijnton.Be |