Wijnton.Be

Vijf POUILLY flessen vol verrassingen

Gepost op 19/01/2012 om 19:10 door Carl in de rubriek algemeen.

We kunnen terug op ontdekking gaan. We nemen vijf flessen , dewelke de naam 'POUILLY' als wijngemeente dragen- en toch moeten we allerhande verschillen vastleggen. Dit is een vreemd fenomeen, we leggen uit. We hebben het over wijnflessen uit Puilly -Fuissé , Pouilly Fumé , Pouilly -Loché , Pouilly -sur-Loire , Pouilly Vinzelles.

Andere wijnregio's , andere rassen , andere smaken

Pouilly-Loché : een minder gekende buurgemeente van Pouilly Fuissé - een wijngebied in de Mâcconnais in Bourgogne. Vooral rode wijnen met als ras 'GAMAY' zullen we vinden, voor wit , is dit Chardonnay.
Dit schaars wijngebied 'Loché' is een kandidaat 1 er Cru , heden nog goedkoop, straks zal men daar een prijskaartje aanbrengen , die veel duurder is. Sommige wijngaarden zijn meer dan 50 jaar oud , bezitten hellingen en heuvelruggen met talrijke kleibodems. Vele wijnbouwers rijpen hun wijnen op hout

*Een witte 'Loché' zal een expressieve neus bezorgen met minerale toetsen , kamperfoelie (bloemen) , honing en botersnoepjes, citrusvruchten.
In de mond treffen we geel fruit aan , bijenwas en verse boter, zeg maar vettigheid, lange afdronk.

Pouilly -Fumé : Geografisch is dit een populaire Loire wijn, zeg maar ' boven Loire ' , met als rechtstreeks concurent Sancerre - het zijn rechtstreekse buren - Sauvignon Blanc is hier uitsluitend aangeplant. De A.C. - statuswijn kan werkelijk nog strijden met Nieuw-Zeeland , maar voor hoelang nog ? De wijnbouwers moeten op hun hoede blijven, Nieuw Zeeland maakt wereldklasse wijnen.
De druivenstokken van Pouilly-Vinzelles genieten van de 1000 klm Loire rivier. Proeven is werkelijk een ganse vocabulaire (woordenschat) vol finesse.

*Groene geuren van appel, buxus (planten) , asperges , brandnetel , rokerig , kruidigheden , warme vuursteen. In de mond, wit fruit , groene appel , zesty limoen , pompelmoes , kruisbessap , peper , mineraliteit tot in de finale, een echte fruitbom !

Pouilly-Vinzelles : buur van Pouilly-Loché in Bourgogne. Algemeen betere wijnen , een topper zoals ' Quarts' is een familiale topper. Zeer aromatische wijnen ( bloemen ) , eveneens citroen , grapefruit. Een aperitief of smullen van een riviervis in roomsaus zal dit bijzonder lekker zijn.

Pouilly-sur-Loire : Inderdaad , we zitten terug , in het Loiredal , een klein wijngebied van slechts 35 ha. Het dorpje is een touristische trekpleister. Is een buur van Puilly-Fumé en Sancerre , Quincy , Reuilly dicht bij Orléans.
De gebruikte druivenstokken zijn hier de 'Chasselas'.

Een wijn met als druivenstok Chasselas , is helaas een lichte , neutraal witte wijn, slop en zacht , niet om over groot te schrijven. Oude druivenstokken kunnen wel , een rijke wijn bezorgen, de uitzonderingen zijn moeilijk te vinden. In Crépy in de Savoistreek is deze druif ook te vinden

Puilly-Fuissé : Een Bourgondiër van geboorte , met het beste uit Mâcon. Verschillende kwaliteits - en prijsnivaus - stijlverschillen van wijnbouwers. Opmerkelijk zijn hier de kalkbodems met een groeiweelde van Chardonnay . Een witte fles openen zal vlug een bekoring brengen , van een zeer goede fles.

Schelpdieren, gevogelteschotels , en vleeswaren zijn bovenbeste culinaire menu's met deze flessen.

*Goudgele kleurtinten , aroma's van wit fruit en noten , vooral amandelen brengen de toonvastheid - in de mond brengt hij duidelijk frisheid , elegantie . Genieten graag van een houtrijping waarbij aroma's zullen openbloeien van : vanille , toast , hazelnoten en terug amandelen.

Besluit : we moeten vaststellen , op een etiket dat een wijngemeente niet altijd , de juiste wijnregio weergeeft , want bovengaande flessen komen uit de Loire en Bourgogne , toch een hemels verschil.

DECA sept 2011 copyricht