 ChiliGepost op 28/01/2012 om 15:03 door Carl in de rubriek algemeen.
 De expantie bleef maar duren tot een winstgevende handel, tot op heden 100.000 ha tafeldruiven en productie van Pisco (Cognac) tot ontelbare flessen. Tango - voetbal - wijnproducenten kwamen steeds nieuwsgieriger , zodat het niet kon uitblijven van beroemde Bordeaux experten die eveneens neerstreken ( Baron Philipe de Rotschild). Investeerders , vakmensen - dochtermaatschappijen - grote oenologen (Michel Torres) drukten hun stempel op nieuwe wijnstijlen. De export De chilenen brengen heden ( goedkope en duurdere) wijnen aan die op de wereldmarkt tot raszuivere witte (droge) wijnen die in de smaak vallen door hun frisheid , fruitigheid en zuurgraad. Rode wijnen brengen de kracht van toenemende ouderdom, invloed van bodem - vallei en gebergten. Chardonnay - Sauvignon Blanc - Cabernet en Merlot - heden Carmenére en Malbec - kerswijnen met Pinot Negro ( noir) behoren tot wereld finesse amper in Europa te vinden.  Terroir Bergketens - winden -smeltwateren-turfsteen-grind- klei en zand en een aantal bodemformaties bieden de Chileense wijnbouw 500 km landg - 300 km breed oogsten met kwaliteiten. Zelden is er nu een fles uit Chili minderwaardig- dat proef je altijd, dit moet je persoonlijk al gemerkt hebben. Onnodige luchtcontacten (most) - langzame gisting- rijping op eiken fust zal aanwezige appelzuren in een zachter melkzuur veranderen ( malolactische gisting) die is toegestaan. Reserva of Gran Reserva van 23 toegelaten druivensoorten - appellatio/villages/ communales en herkomstgebieden naar Europese voorbeelden. We denken dat we duidelijk zijn : Chili is een wonderbaar wijnland geworden.  In het oog te houden : Casablanca ( witte wijnen) Casa Rivas ( in ons land veel te vinden) Apaltagua (Carmenière specialisten) Gewürztraminer - Vignier wijnen : onheroepelijk top klasse Zinfandel wijnen -carignon ' parfum' van pruimen. San Antonio ( kuststreek) Pinot Noir : pluk de kersen in uw glas Bodegas in Maïpo DECA copyricht Jan 2012 Copyright 2009 Wijnton.Be |
De wijnbouwtraditie van Chili is reeds na 450 jaar, een echte kwaliteits factor geworden: wijnstok en zijn druiven, klimaat en bodem, bekwaamheid van de wijnbouwers, karakteristieke eigenschappen van jaargangen.