Feestelijke schuimers Gepost op 28/12/2010 om 18:29 door Carl in de rubriek algemeen. Champagne, het blijft het meest magische in oenologie, het afgebakend terroir , in Frankrijk, -waar Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier de koning te rijk is. Alle Belgen hebben wel met een baksteen in hun maag gemeen- ook wij zijn de kampioenen van aankoop, en verbruik per inwoner van bubbels. En toen de crisis toesloeg, en het Catalaans vocht 'Cava' , in de rekken viel. Bijna drie flessen Cava, voor 1 fles Champagne, en het is nog lekker ook. Cava is populair geworden, Champagne blijft nog een twijfeling . En toch zijn er verschillen, de grote kalklagen in de regio Champagne, het klimaat, en uitzonderlijke tastings. We kunnen volgende flessen , eens raadplegen, proef mede . Champagne AOC Ruelle-Pertois Blanc de Blancs Grand Cru ' Extra Brut ' Cuvée de Réserve Wijnboer: Michel Ruelle Druivenrassen : 100 % Chardonnay , afkomstig van wijngaarden geklasseerd aan 100 % op de waardeschaal : EXTRA BRUT . Suikergehalte : 3,75 gr/fles Kleur : licht strogeel , heel fijne pareling met een volle mousse die goed kleeft aan het glas. Neus : licht strogeel , heel fijne pareling met een volle mousse die goed kleeft aan het glas. Neus : rijpe appel , stekelbes , kiwi , fijn aroma van gist in combinatie van een geroosterde amandel. Mond : winterappel , perzik , verse broodkorst, tintelende frisse zuren , minerale tonen , romige zachte mousse, pompelmoes citronelle. Een expressie van de CÔTE des Blancs. Culinair: aperitief bij oesters, een sneedje brood met plakje foie gras. Te koop : DIVO Vlmingveld 47 8490 JABBEKE Tel :32 (0)50/38 61 95 EMAIL : info@divo.co Copyright 2009 Wijnton.Be |