Wolfberger coöperatieve. Dit moet je echt eens bezoeken, je kan er echt niet naast kijken. Op de belangrijkste plaatsen zijn ze aanwezig, dewelke in 1902 reeds rond het wijndorp Equisheim.
Voor het ogenblik de belangrijkste wijnhuizen met 1350 ha en 750 aangesloten wijnbouwers.
Ontdek reeds de citroengele kleur , met een expressieve neus van exotisch fruit vooral rijpe mango, passievruchten, ananas, bloemen en kamperfolie met een licht minerale toets.
De smaak van een ronde wijn met veel fruit, lychee ( chinese vruchten) , frisse zuren en minerale toetsen in de afdronk. Ook de vettigheid is een ontdekking waard.
Lekker bij quiches, pasta met vis, zeevruchten en desserts met fruit.
Een jonge wijn , binnen de 2-3 jaar te verbruiken.
Het terroir van deze pinot blanc bestaat hoofdzakelijk uit kalk-en kleihoudende bodems, vaak op heuvels.
De druiven worden begin september geplukt als ze optimaal rijp zijn (!). Na de persing rust het sap op lage temperaturen zodat de zwevende restdeeltjes langzaam kunnen zinken en de gisting kan gebeuren met zuiver sap.
Dan rust de wijn nog 5 maanden in inox vaten, samen met het bezinksel dat ontstaat tijdens de gisting ( sur lie). Dat zorgt voor een vollere en rondere smaak. Zo isde wijn perfeft op dronk als hij 8 a 10 maanden na de pluk wordt gebotteld.
De Elzas is een wijnregio in het NO van Frankrijk die door de Vogezen wordt beschermd tegen regen en koude wind. De wijngaarden kunnen zo genieten van een zonnig, warm en droog klimaat. De streek is zelf één van de gebieden in Frankrijk met de minste neerslag.
|
