Cuvée Castello di Tassarolo
Wijnbouwer: Machesi Spinola
Druivensoorten: 50 % Barbera , 50 % cabernet Sauvignon , biologisch verbouwd
-donker kersenrrood, helder , somber doorschijnend, glycerolrijke tranenband
Neus : genereuze fruitneus , bosaardbei, sappige kers, braambes, de fruitconcentratie neemt toe na het walsen met fijn kruidige accenten ( kaneel), prachtige evolutie naar leder en gebrande koffie.
Proeven : zachte vanille aanzet naast het fruit is de kruidigheid eveneens present ( nootmuskaat, kruidnagel, witte peper) , goede zuurdrempel, romig zacht met een fijne peperachtige tannine die nog wat vooraan staat. Ruime afdronk van 8 sec.
Besluit : een wijn gekenmerkt door Italiaanse elegantie gecombineerd met een Franse ruggengraat.
Opsnoepen: 2009-2015 , kan nog rustig wat evolueren maar aan tafel nu al te schenken bij een geroosterd stukje vlees of hazenfilet
Te koop bij
DIVO
Eerlijke wijnen
Vlamingveld 15
8490 Jabbeke |