In de duurdere klasse, durven we echt, eens een onderzoek doen, naar deze merkwaardige wijn. Een 20 euro met als vertegenwoordiger de Pinot Noir.
Serveren op keldertemperatuur (!) , en zelf licht gekoeld , deze rode wijn.
2005 , was buitengewoon en een prima wijnjaar. Je kan géén betere vertegenwoordiger hebben dan deze Chambolle-Musigny, afkomstig uit 4 perselen op alle vier hoeken van de appelatie.
Kersenrood en wat een intense fruitige neus, met zwarte framboos, en een mooie concentratie zwarte bessenlikeur. Framboos en zwarte bes komt terug in de mond, en de volle fruitigheid, met een palet van rood pitfruit. De krokante tannines en een kruidige finale. We zijn tevreden. |
François Legros wensen we verdere succes.
Keuken:
Eendenfilet, wildschotels, kalf en boschampignons
DECA |