Santa Tierra 'ESTATE' Pinot Noir rezerva 2012
Voorkomen fles : groene fles - kunstkurk - gouden zegel 'Chiles most awarded winery' (National and International compititions) - Vol : 75 cl
Lagering : een jaar op de fles - 2 jaar op houtt (rezerva)
Botteling : Vina Casa Silva - San Fernando Chili
Colchagua Valley
Website: www.casasilva.cl
Alcoholgehalte : 14,5 %
Verdeler: Imported bij Delhaize Brussels (nieuw binnengekomen August 2013)
Culinair: wit vlees, gevogelte, gegrild vlees, gegrilde vis, verschillende kazen
Op verkenning:  Colchagua Valley vinden we terug in het middenrif van Chili, waar we aan de linkerzijde de 'Pacific Ocean' - en de rechterzijde de 'Andes Mountains' aantreffen. De familie Silva komt oorspronkelijk uit Saint-Emmilion (Fr). De eerste generatie heeft op het einde van de 19 de eeuw per boot haar wijnstokken meegebracht. Tegenwoordig werken nog vijf familieleden iedere dag om typische strekwijnen te maken, van wijnstokken waarvan de meeste al 100 jaar oud zijn. De wijnindustrie in Chili, zijn begonnen in de jaren 1850. Willen we nog eens terugkeren, naar deeigenaars van deze Casa -ook hun cuvée Santa Tierra Chardonnay is in ons bezit. Naast het ras Sauvignon Blanc met een grondbezit aan het kustgebied van 'Paredones' - bezitten ze eveneens rokerige rassen Carmeniére en dit op een microterroir. Werk aan de winkel om te proeven ....!
Kleur: rode kersenkleur met donkere violetranden - volle wijnspiegel -zware glycerinewanden en vette tranen alcohol aan het glas!
Geuren: verbrande toetsen van zwartebessen - gestoofd fruit- marmelade - zwarte kat (koffie) - donkergekleurde kersenliquer- verbrand hout (houtskool).
Smaken : volle lompe mondvol verbrande rijpgeoogste zwarte bessen - donkergekleurde kersen - koffier - humusgrond - geen structuur waar te nemen - storende alcohol - moeilijk te achterhalen zuren - korte afdronk . Ideale fles voor een sausbereiding !
Deca copyricht Augustus 2013 |
