Appellations Bordeaux Contrôlée
Wijnregio : GORNAC ( Entre-deux-Mers )
Druivenrassen : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot
* Zeer goede tip : laat deze wijn eventjes openbloeien in het glas, of maak gebruik om regelmatig rond te draaien of te walsen. Geuren en smaken zullen extraatjes bezorgen - zorg voor een goede kamer temperatuur , een karaf is niet nodig . Deze fles komt rokerig , muffigheid over, maar dit zijn geen slechte kwaliteiten - zeg maar renaissance wijnen. Ontdek de kirch met een kleine hint van een eau-de- vie. Succes ! Laten we eerst de omgeving herkennen.
Tussen Garonne en Dordogne |
Op verkenning :
Entre-deux-Mers , less appellations régionales vinden we zeer mooie kastelen en kelders met zéér lage BORDELAIS prijzen - hoge kwaliteiten en wat een finesse ! We waren al lang getuige van wijnbouwers met hoge stielkennis. De fles die we gaan bespreken is een mooie wijnregio met dorpen zoals Sauveterne-de-Guyenne en GORMAC , waar de fles vandaan komt. De Château GAZEAU is samen met Chateau PEREY een samenwerking van een onneindig groot domein van 75 Ha met aan het hoofd Michel en Anne-Marie Martin ( propriétaires Recoltants ) . Chateau Cazeau dateerd van de XVI de eeuw met aanplantingen van Merlots en Cabernets (Franc en Sauvignon ) . Vooral Argilo- calcaires gaat men in de gronden aantreffen. Zeer gekende buren zijn ook Château Haut Philippon - Château Haut Dambert - Château Grande Métaire - Château Roux de Beaucés . We gaan dit samen eveneens binnenkort eens beschrijven !
DE FLES VAN CARREFOUR EXPRESS
Voorkomen fles : zwart - groene fles met perkament etiket en photo van het kasteel, statige fles. Ommezijde beschrijving van het kasteel , gronden en voorkomen.
- Kurk
-Alcohol : 13,5 % Vol 75 cl
Kleur : granaat rood , paarse reflexen , wijnspiegel van jonge frisheid , dikke kleurloze glyclerine- band ( alcohol) bij het schuin houden van het glas ( stilstaande fase). Vettige tranen aan het glas = alcohol
Geuren : rokerig , bosgeuren : aarde , humus, natte bladeren in herfsttooi , zwart fruit , kaneel.
Smaken : onmiddelijke aanzet van soepelheid ( veel Merlot ) , zwart gestoofd fruit, réglisse ( zwarte drop ) , mokka, koffie , kirch (!!!!) van een gealcoliseerde eau-de-vie , bouquet van complexe mineralen, krokante kleine tannines , prachtige zuren evenwichtig en fijn ( kan nog rijpen ) , lange afdronk.
Culinair : goed gebakken beafsteak , gegrild vlees , gevogelte, kazen
Schenk temperatuur : 16 - 18 ° C
Besluit : zeer mooie vinificatie , waarvan de soepelheid indruk maakt , de samenstelling is ons duidelijk : de prachtige MERLOT , de fijne Cabernet Franc die de finale bezorgt, de Cabernet Sauvignon de fruitigheid in het glas. Negatieve invloeden ? De alcoholgehalte 13,5 % kan een storing betekenen - begrijp ons goed , het is inderdaad vrij hoog, zodat een tweede fles aanrukken voor 2 personen van het goede teveel zou zijn. We maken niemand ongerust , maar vermoeidheid is een snelle resultaat van wijnen uit Bordeaux. Te combineren met een culinair gerecht is aan te raden. Eigenaardig de vermelding op de fles met Franse tekst : La consumation de boissons alcoolisées pendant la grossese , même en faible quantité , peut avoir des conséquences graves sur la santé de l' enfant !
Score : omdat we veel inkt hebben moeten gebruiken geven we een forse eerlijkheid van 17,5 / 20 . Nog voldoende rijping van 2 jaar .
Kostprijs : onbekend , maar zeer lage aankoopsprijs.
Te koop : CARREFOUR EXPRESS
B.V.B.A ROCAPI
OOSTSTRAAT 148-150
8800 Roeselare
carrefourexpress.roeselare@skynet.be
Met dank aan de zaakvoerder !
DECA copyricht April 2012 |