Geboorteplaats : Sacy
Druivenrassen : Chardonnay , Pinot Noir, Pinot Meunier. 85 % blauwe rassen gebruikt men. Eveneens in de regio uitsluitend blanc-des-blancs cuvées ( Chardonnay) verkrijgbaar.
 Kleine wijnboer, waarbij ook zijn gebuur een goede indruk maakt : Jean Valentin et fils. ( vermelding Guide Hachette). De domeinen liggen niet ver (12 klm) van de cité des Sacres.
Kleur : lichtgeel , met gouden reflexen - korte witte moussevorming met piepkleine traag vloeiende bubbenfestival en speelsheid in ons tulpglas. Cirkelvormige kransvorming met een kroontje bubbels.
Geuren: exotisch , lindebloemen, witte bloemen , citrus, pompelmousse, groene appel.
Smaken: frisse citrus- pompelmouse, witte perzikzuren met een grote aciditeit, het geel fruit/ rood fruit is echter niet dominant, zodat er weinig van fruitigheid in de mond terecht komt. Afdronk zeer kort.
Score 15/20
Feb 2012 Deca |
