Druiven variƫteiten : Rabo de Ovelha

Gepost op 08/03/2017 om 08:33 door Carl in de rubriek algemeen.

Rabo de Ovelha is u vermoedelijk niet gekend. Het gaat over een witte variëteit die duidelijk graag warme voeten wil hebben - veel zon. Hiervoor moeten we zuiderlijk Europa gaan. Tijd om de flessen te leren kennen.


Rabo de Ovelha- het ras

Veelvoorkomende Portugese witte druif met een hoog suikergehalte maar geen finesse. De naam betekent 'ooienstaart' en verwijst naar de lange trossen.


Kenmerken:


Rabo de Ovelha is een onregelmatig dragende, vroeg bloeiende, goed producerende en vroeg rijpende druif. Deze druif geeft lichte, fruitige wijnen met een goede zuurtegraad. Bezit zoete vruchten die resulteren in alcoholrijke wijnen. Moet vroeg geoogst worden, anders gaat dat ten koste van het zuurgehalte.


Gebruik:


Men treft deze druif in heel Portugal aan, maar in het bijzonder in het noorden (Vinho Verde, Bairrada) en in het zuiden (Alentejo). Onder de naam Rabigato wordt een prominente variant van deze cultivar gebruikt voor witte port van hoge kwaliteit.


Deca Maart '17

Copyright 2009 Wijnton.Be