Het snelste/beste nieuws over wijnen van Wijnton.be Gepost op 25/02/2015 om 14:53 door Carl in de rubriek algemeen. Vidi Vini Vici - Er mag dan wel komkommertijd zijn in de wereld van wijn, we konden toch het één en ander verzamelen. Wij wensen U veel leesgenot.
Een keuring organiseren van goede kelders. Daar kunnen we niet tegen zijn. Wie zijn naam niet ontdekt, kan er een bijkomende inspanning voor leveren. Ontdek je deze ondergaande lijst, dan mag je een zekerheid hebben. En volgende keer zullen we bijpassen. Succes wijnbouwers ! Château Bonnet Château Canteloudette Château Chantelouve Château de Beauregard Ducourt Château de Fontenille Château des Seigneurs de Pommyers Château Haut Garriga Château Haut Guillebot Château Haut Rian Château La Grande Métairie Château Landereau Château Les Arromans Château Les Tuileries Château Martinon Château Moulin de Launay Château Nardique La Gravière Château Sainte Marie Château Tour de Mirambeau Château Turcaud Château Vignol Vin santo (It): Vin santo of vino santo (letterlijk heilige wijn vanwege het vroeger gebruik als miswijn) is een Toscaanse dessertwijn die wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Meestal worden de druiven trebbiano en malvasia voor deze wijn gebruikt. De druiven worden op een goed geventileerde plaats onder het dak of op stromatten gedroogd. Het sap wordt geperst en met most van de vorige oogst in kleine vaatjes gedaan. Daarna laat men de wijn enkele jaren rijpen. Tegenwoordig wordt door grote wijnbedrijven ook op industriële wijze, dus niet volgens dit oude ambachtelijke procedé, vin santo geproduceerd. De ambachtelijke vin santo wordt door kenners echter hoger geapprecieerd. De gebieden waar vin santo wordt geproduceerd worden beschermd met de aanduiding Denominazione di Origine Controllata (DOC). Vin santo wordt in Toscane geregeld tezamen met cantuccini als dessert geserveerd. De eigenlijke oorsprong van vin santo is echter in Griekenland te zoeken, waar deze wijn op de beschreven manier werd gemaakt van de assyrtico-druiven op het eiland Santorini. De Venetianen waren overdonderd door de aangename smaak van deze wijn en hebben dit dan overgenomen om de Italiaanse vin santo te maken. Nieuwe wijnbar in Antwerpen Sepideh 'Sepi' Sedaghatnia, voormalig sommelier van 't Zilte en sommelier van het jaar start einde april een eigen wijnzaak. 'Het wordt een wijnbar met een shop en een bistro', bevestigt ze. Na haar bekendheid via televisiewerk, in krantengroepen en diverse media, gaat Sepideh haar eigen wijnbistro openen. De naam is nog niet bekend, eveneens de plaats, maar dat zal bekend worden. Succes ! Bourgogne - wijnkennis Welk is de kleinste appellation in Bourgogne? Dit is 'La Romannée met slechts 0,85 ha. Voor La Rommannée Conti noteren we 1,85 ha. Wist U dat de gemeente 'Corton' de enige Cru rouge bezit in Cote-de-Beaune ? Zo dat weten we nu ook. Bienvenue en Terrasses du Larzac, nouvelle AOC du Languedoc. Er is terug een nieuwe Oorsprongsbenaming toegevoegd aan de Franse wijnbouw wetgeving. De INAO is hiervoor uitsluitend erkend dit voor te dragen, als vertegenwoordiging van wijnbouwers en cooperaties. Het kan soms tientallen jaren duren voor alle onderzoeken worden goedgekeurd. Voor deze wijnregio is dit een geschenk uit de hemel- reeds 30 jaar te wachten op een erkenning. AOC Terrasses du lARZAC, zal men nu tegenkomen op de etiketten van de regio Lanquedoc. 5 coopératives en 60 caves of kelders van wijnbouwers kunnen dit nu melden . Het is tevens de eerste appellation rouge in de oude familie van wijnverbouwing in 'Coteaux du Languedoc'. Op 17 oktober 2014 is dit wettelijk aanvaard, en nu heden uitgevoerd. De benaming is dus : Appellation d'origine contrôlée ' Terrasses du Larzac '. Wij wensen deze regio een succes. Deca eigendomsrechten Feb. 2015 Copyright 2009 Wijnton.Be |