Gepost op 15/06/2013 om 22:38 door Carl in de rubriek algemeen.

Ieder druivenras heeft speciale kenmerken , met ondergaande lijst kunnen we een idee bezorgen wat ze echt in hun bes dragen.


* Viura : ook genoemd als Macabeu - vooral noordelijk te vinden , is een van de belangrijkste wijndruiven in Spanje.

*Marina Rion : wit druivenras die veel zuren bezorgt (aciditeit) , maar ook frisse aroma's , naar de gelijkenis van Riesling.

*Macabeu : veel te vinden in Cava's - merkwaardig dat ze jong beter geschikt zijn hiervoor. Rond de leeftijd van 30-40 jaar bezorgen ze nog betere aroma's en zijn ze geschikt voor stille witte wijnen . De stok kan gemakkelijk 100 jaar worden.

*Parellada : eveneens een Cava-ras is een zeer goede resistente druivelaar tegen ziektes - zijn ouderdom is echter kort (30-40 JAAR) en moet dus regelmatig vernieuwd worden , lage aciditeit en laag alcoholbrengende stok. Brengt vooral lichtheid en finesse bij.

*Xarel.lo : de derde ras voor een Cava is een grote minerale snoeper die veel fruitexpressie's bezorgt en goed kan verouderen.

*Verdejo : populaire witte druif in Spanje , vooral in Rueda te vinden , aromatische bloemen en frisse wijnen.

*Palomino: neutrale druif , vooral voor Sherry gebruikt

*Albarino : bekendste druif uit Galicia , bezorgt veel mineraliteiten en frisse wijnen


Perdro Ximenez: een belangrijke zoete wijnstok uit de regio Montilla - Moriles en de stad Cordoba

Top assemblages witte wijnen :Xarel.lo - Garnatza Blanca en Macabeu . Indien de vinificatietechnieken er zijn , samen met de mediterrane weersomstandigheden zullen deze mengelingen topwijnen bezorgen. Gewoonlijk krijgen ze een houtlagering - de kruidigheden zullen een normale vaststelling zijn.

Restzoete wijnen : Spanje bezit ook een goede reputatie met MOSCATEL ( Jerez en Malaga) - eveneens de Garnatxa Blanca alsook de rode komen in aanmerking.De chocoladekleurige ras : Pedro Ximenez uit Montilla-Moriles is eveneens een buitenbeentje. We kunnen zeggen dat zowel ieder Spaanse regio zijn eigen zoete wijnen bezit .


Met dank aan Buena Vida - de referentie voor wijnen uit Spanje

Juni Deca copyricht eigendommen


Meer nieuws hierover binnenkort ....!