Onze vondsten voor schuimers : Chilenen zijn in ons land (2) Gepost op 12/01/2013 om 23:29 door Carl in de rubriek algemeen. Oudejaarsavond, was voor ons 'werken' en dit natuurlijk door culinair te smullen - maar we moesten redactioneel bijvullen voor de wijnblog: proeven van schuimers en wijnen, het was de bedoeling voor alle wijntonners dit vrij te geven. Met mijn gelieve sommeliére zijn we het eens geraakt : indrukwekkend die Chilenen ! We hebben inderdaad tasternota's gemaakt met onze pen naast ons bord ! We kunnen straffe bewijzen voorleggen, de flessen zijn overal te vinden.
Casillero del Diablo (brut) Druivenrassen: Chardonnay 100 % Terroir: Limari Valley Chili Domein: Concha Y Toro Methode : Sprakling wine (noemen ze plaatselijk zo) maar met tweede gistig - methode traditionelle Alc: 12 % Serveer temperatuur: 6 tot 8 ° C Eigenschappen: zeer mooie witte romige moussevorming van lange tijdsduur - piepkleine snelle krachtige belvorming - cylindervormige kroontje in het glas - fijne glycerine aan het flûteglas. Geuren: eerder gesloten bij de start , maar met kamerteperatuur kwam er toch een exotica aan te pas. Geel fruit , stevige citrus en andere kwaliteiten bleven verborgen. Bloemenfestival, Appeltjes, citroen en vegetaal. (kleine tea en linde) Smaken: aanleg van een directe mineraal body ('t is niet waar zeker ? ), volgend met wit steenfruit , subtiel, soepelheid fruitigheid in een bijzondere fijne finesse die over onze tong gleed, met een vervolging van zuren en aciditeiten van een gele pompelmousse, citroen, ook die sappige perzik, een korte halflange afdronk.
Te koop Delhaize supermarkten ( prijs rond 6 euro) We hebben nog wonderbare nieuwe Cava's gevonden , stille wijnen zoals MACEBEO als monocépage, Italianen en consoorten, volg ons mede ! DECA December 2012 eigendomsrecht Copyright 2009 Wijnton.Be |