 kort gekniptGepost op 16/07/2011 om 15:15 door Carl in de rubriek algemeen.
 Een remueur ( Frankrijk - Champagne ) is een flessendraaier aan een pupitre (flessenhouder ) . * Chaptaliseren : toevoegen van suiker aan de most na een zonarm seizoen. Door de omzetting van die suiker krijgt men dan meer alcohol. Niet in alle wijnregio's toegelaten. Max 2,5 % hierover beslist een ganse regio . * Bezinksel in een fles = geen slechte fles wijn. Door een lichte filtering kan er nog wat pulp in de flessen geraken. Toch lekker ? * Bordeaux 2010 ziet er niet slecht uit , een dikke millésieme , rijk aan alcohol . *Oostjaar 2010 is minder in Champagne , om goede flessen te maken zal men (mist toegelaten aan de wedgeving ) verschillende jaargangen moeten samenvoegen.  * Loire 2010 is schitterend , voor wie graag Chenin( wit )-Sauvignon blanc (wit) of Cabernet Franc (rood) wil snoepen. * Lanquedoc en eveneens Rhône zullen buitengewone flessen afleveren voor het oogstjaar 2010. * Moet u eens bezoeken in Nederland : wijnhoeve De kleine Schorre van Johan Van De Velde uit Dreischor (Nederland) . Maakt zeer goede witte Luxemburgse wijnen dewelke grote sterrestaurants bereiken . info : Johan Van de Velde Zuiddijk 4 Dreischor Nederland www.dekleineschorre.nl * Pouilly - Loché buur van Pouilly - Fuissé zal binnenkort een A.O.C. 1 er Cru ontvangen voor zijn zschitterende regio. Wijnstokken zijn er al meer dan 50 jaar - oude kalkgronden zijn er opmerkelijk. Snel opzoeken, aankopen, want het ziet er naar uit, dat de prijzen gaan stijgen van dit onbekend wijndorp . * Samso is een Spaanse druivenras te vinden in het wijngebied Monsant , samen met Grenache ,Merlot en Syrah is het een D.O. topwijn van wereldklasse * Château Miraval bezit een rosé cuvée ' Pink Floyd ' te vinden in Côte-de - Provence , samengesteld met 80 % Cinsault - Grenache noir , deze rosé is volgends de saignée methode gemaakt . Te verkrijgen in Zonhoven. Kostprijs 13,90 euro ( zie verder de beschrijving bijlage van 'De Tijd' Sabato met journalist Frank Van der Auwera ) . Eveneens van de pen van Frank , konden we , een beschrijving ontdekken in DE MORGEN ( magazine) , een beschrijving van de Sciava druif . Werkelijk een D.O. appellatie in Zuid Tirol , een prachtig huwelijk is deze wingerd ook met de Vernatsch rode druifsoort . * Vanuit Chili is er ook al nieuws van een schuimer ( sparkling wine )- deze komt reeds met grote aantocht in ons land , gemaakt in PATAGONIA : Fesita -samenstelling Chardonnay en Sauvignon , een rosé met schitterende strauwberry - geuren , frisse smaken .  Champagnepluk zal reeds op 11 augustus plaatshebben. Door het warme weer van voorbije dagen zullen de druiven vroeger klaar zijn- wellicht al vanaf 11 augustus - zo wordt het record gebroken van 2003 , de oogst was dan op 18 augustus. Wie op vakantie naar Tenerife gaat , kan een rode Crater uit Tacoronte-Acentejogebied eens uittesten , met als druivenstok Listan Negro en Negramoll. Ontdek de kruiden en het rijp fruit! Naar Zuid-Afrika ? Geniet van een braai ( barbecue) en natuurlijk hun schuimer of VONKELWIJN ( Methode Traditionelle) Een uitstap naar de wijngaarden van het Hageland ? (Vlaams Brabant) Zopas is de gratis Wijngids klaar 2011 - de brochure kan je bestellen via de website www.toerismevlaamsbrabant.be DECA MEI 2011 Copyright 2009 Wijnton.Be |
West-Vlaamse wijnbouwers in Spanje : een nieuw wijndomein dat door de Westvlamingen Philippe Lambrecht en de familie Vanhoute tien jaar geleden werd aangelegd in Priorat , een dorpje dat in Catalonië ligt. Succes jongens !