 Acht generaties top Elzas wijnenGepost op 07/03/2010 om 12:06 door Carl in de rubriek algemeen.
 De familie Pfister cultiveren reeds sedert 1790 het 'argilo-calcaires terroir' in Dahlemheim. In 1972 neemt André Pfister samen met zijn echtgenote Marie-Anne het initiatief van tradition op zich, om eerder modern uit te rusten. Hun dochter Mélanie , de 8 ste generatie en de eerste vrouw in rechte lijn , neemt de 'récolte' 2006 voor zich , als Ingenieur Oenoloog van Bordeaux, na een kortstondige verblijf in Dijon.  Het werk in de wijngaard, met een groot kwaliteits vermogen beheren was hun doel. Handarbeid, bij het plukken, de strenge selectie van het fruit, en een uiterst zachte persing, slagen ze erin , topwijnen te produceren die zéér hoge kwaliteit opleveren. 10 ha leveren dan ook schitterende Crémants d'Alsace , vins de terroirs, Grand Cru Engelberg, en eveneens zoete wijnen ( Vendages tardives) .  Het bezoek mag echt hartelijk zijn, hun ontvangstzaal is een paradepaardje, eveneens hun vinificatiezaal. Reeds tientallen jaren hebben ze een uitstekende ervaring van een glazen stop te gebruiken, merkwaardig voor rijpingen in de flessen. Hun cuvée 884 , en cuvée Mélanie , mag dan niet ontbreken bij uw aankoop voor élever de grands vins, c'est notre nature.  André Pfister et sa fille Mélanie Rue Principale 53 67310 Dahlemheim vin@domaine-pfister.com Copyright 2009 Wijnton.Be |
Elzas , goed voor een prachtwijn, we vullen ons glas.