Zwitserland Zomer '09 WIJNTON.BE * * * * * Gepost op 26/07/2009 om 20:29 door Carl in de rubriek algemeen. Dit kleine welvarende natie 'Suise' , zullen jullie zekerlijk in uw harten bewaren. Wie heeft er niet in zijn jeugdjaren met de mutualiteiten 'kampen' er niet geweest? De dorpjes 'Katons' zal je vlot kunnen in herinnering kunnen opnoemen. De hoge productiekosten langs zuidwaardse gerichte hellingen, dalen en meren, maken de wijnen duur in aankoop. Kleine grootte is niet meer leefbaar, zodat cooperatieves hier welkom zijn. De belangrijkste liggen in het 'franstalig' Kantons Wallis en Vaud, met zowel wit of rood in gelijke overeenkomst om jong binnen de 3 jaar te verbruiken. Chasselas, Riesling-Silvaner en Blauburgunder zijn topdruiven die zich mineralig goed voelen in het Chasselas, Riesling-Silvaner en Blauburgunderbergenland, en het klimaat. In het warmste gedeelte langs de Italiaanse 'KANTONS' Ticino groeien de beste Merlot / Gamay druivenstokken. Alles goed voor 15.000 ha verspreid over 17 ' KANTONS'. Ze kunnen wel pronken met de hoogstliggende wijngaarden van 1000 meter boven de zeespiegel.
Witte 'Ferdant' (Chasselas) en rode 'Dôle' met een mengeling met 'Pinot Noir' en/of andere druiven , kan je best een korte tijd verouderen om een top wijntje te hebben.
Ten oosten van Lausanne liggen de mooiste wijngaarden van Lavaux, de mooiste van Europa met ' Pinot Noir' maar niet met grote complexe wijnen.
Rond Genéve , zijn Bourgondische soorten zoals Aligoté en Chardonnay , Gamay ( Beaujolais)te vinden . De Aligoté met een kleine zonde een siroop van cassis toevoegen, is wel de beste ' Kir' dewelke je kan dromen. De 'Föhn' of warme wind uit de Alpen helpen Blauburgunder rijpen, of bijna de niet meer te vinden Räusching.
Rond Italiaans Zwitserland zijn de Sémillion , Sauvignon blanc voor wit, Merlot en Pinot Noir niet verwonderlijk, met dit goed klimaat. Completter en Räusling (wit), Seyval blanc en Léon Millot (rood) , ook een prima druivenstok voor uw tuin (!) vooral in Engeland te vinden en zal geloofwaardig overkomen. Mogen de prachtige druivenstokken nog een lang leven bezitten, reeds 2000 jaar geleden aangeplant en te vinden rond Coire en Liechtenstein. *Verdwenen inheemse rassen in het kanton 'Wallis' zijn er ook gegroeid met minder dan 1 ha en helaas verdwenen. Doral, Dorize, Ancelotti, Garanoir, Cornalin.
DECA Copyright 2009 Wijnton.Be |