In de omgeving van Complong d' Aude , het hart van het Pays Cathare (Corbières) , vinden we deze schitterende kasteel Château de Vaugelas. Beplant met 110 ha druivenstokken o.a. Syrah, Carignan , oude stokken Grenache, en Mourvèdre.
We hebben het geluk, dit in 'elevé en fûts de Chêne te proeven. Een prachtige statige fles in Bordeauxstijl , met een alcoholgehalte van 13,5° , prima gegevens.
Op het etiket staat een vermelding van een manuele plukking, (vendage) en de garantie van een goed geselecteerd fruit.
Het donkerrood-met paarse reflexen gaat ons reeds behoren, in kleurenpalet, met een prachtige neus, van zwart fruit, cassis, viooltjes, kruidheid.
Een fijne tranenwand die echter fijn mag worden aangenomen, na het walsen.
Het proeven gaat onmiddelijk in de richting van een goede hap fruit , kruidigheid, garique, laurier, viooltjes, réglisse , zachte tannines om dit pracht af te ronden, een karaktervolle wijn , voor een goed stuk vlees , sterke kazen, en een zekerheid in zuren , voor een 6 jaar lange rijping. 18 ° C te schenken .
DECA FEB 2010
|