Wijnbouwer : jean-Noël Boidron
Druivensoorten: 40 % sauvignon gris, 25 % sauvignon blanc , 25 % muscadelle , 10 % Sémillion
- diep goudgeel, mooi doorschijnend en stevige glycerine vetheid aan het glas klevend.
-rijke schakering van honing, vanille, exotisch fruit, anijs, na walsen kweepeer, abrikoos, sinaasappelschil, meloen en kruidige hint.
-weelderig puntje citrus en mandarijn, vanille, licht harsig , vol en krachtig met een fijn zuurtje dat voor het evenwicht zorgt, pererig in de 8 seconden lange afdronk.
Besluit : complexe wijn uit Montagne-Saint-Emilion, meesterlijk gevinifeerd door professor Boidron
St jacobsvruchten , risotto met venusschelpjes of kip met rijst
|
