Lieu-dit Les Epinats 2007
Herkomst : Frankrijk Loirestreek
kleur: wit
wijnstok : Chenin
Smaak : lichtgele kleur met groene schijn, bloemig, frisse citroen, vuursteen in de neus. Aanzet van een fruitigheid, kruisbes,lichte perzik , wit fruit, citroenzuren, limoen. Korte afdronk
Bewaarpotentieel : 2 a 3 jaar
Schenktemperatuur: 8 a 10 graden
Gerechten: vis in saus, wit vlees en bij Aziatische gerechten. Een aanrader bij asperges.
De kalkbodem geeft de streek finesse, knapperigheid en witte vruchten. Het gehucht ' les Epinats' is een belangrijk historisch centrum van Saumurois. Het was een Gallo-Romeins domein in de tijd van het Romeinse keizerrijk ( de villa Spiniaca, die overigens aan de oorsprong ligt van de naam van het gebied)en werd in de 9 de eeuw door Karel de Grote afgestaan aan het kapittel Saint-Maurice d' Angers en vervolgens bekrachtend door koning Eudes. Sindsdien zijn de Epinats verdeeld in drie parochies : Brossay, Douches en Monfort. De wijnbouw deed haar intrede sinds de karolingers. De parochies van Saint Maurits d' Angers produceren miswijnen en wijnen voor ceremonies. DECA |
