Wijnbouwer deze wijn is Alain Paret.
Hij bezit een6 ha op de Rochecourbe-heuvel, een heuvel dewelke schist en graniet bezit.
De druivenstok is iets echts bijzonders, 100 % serine ( oude syrahsoort) , helaas nog zo weinig nog te vinden. Saint-Joseph is een Rhône wijn, die zowel zéér goed of minder goed kan overkomen.
Als gerecht zou een bosduif , ree met veenbessen een ideale wijn betekenen.
Een bewaarwijn tot 3 jaar .
Donker en ondoorzichtig van kleur. Onmiddelijk ontdekkenwe mokka , gebrand hout en een echte bos bebladerde grond.
In de neus gaat hij bedwelmende start bezorgen van fijne aromas van vers fruit zoals bramboos , en bessen.
De aanzet in de mond is een grote fruitigheid en een aciditeit. Het terroir gaat duidelijk vertalen met veel kruiden. Een lange finale met grote gebrande sprokkelhout .
Een fantastische ontdekking met deze Serine druivelaar. Echt een grote broer zoals Syrah.
We zijn gewonnen voor deze wijn ! |
DECA |
