Op verkenning
 De koning van de Rhône-vallei en willen we duidelijker zijn : La valléé du Rhône méridionale ! Klinkt alvast beter . De beroemdheid is over gans de wereld bekend en dit reeds hondzerden jaren door de Katholieke kerk , waar de Pausen verbleven tijdens hun pontificaat , meestal in de zomerperiode. De flessen kregen in glas ingedrukt een garantie met het embleem van de sleutels en wapenschild - nog steeds is dit de echtheid waar de stopzetting van de Pausen in 1931 is gebeurd. Men zegt dat dit nog steeds een betalende erfenis is die jaarlijks moet vereffend zijn op de rekening van Rome.
Het was reeds in de Middeleeuwen zo dat vele abdijen leefden van de opbrengst van wijnen , zo ook bvb in Hautvillers in de Champagne regio en broeder Dom Pérignon die er leefde en de wijnmeester was.
De wijnregio was in het verleden en nog altijd een Godsgeschenk , op de rechterzijde van de Rhône-rivier waar de natuur , klimaat en de hoogte-terrassen bijzonder veel keien, zand en mineralen bevatten. 3155 ha en een productie van 83.865 hl (95% rode wijnen) .
De wijnen zijn meestal krachtig en intens , maar de robuusde karakters zijn normaal Het zijn steeds kruidige wijnen , die o.a de Syrah leveren. Het meest eigenaardige is dat de assemblages (samenstellingen) wettelijk 13 verschillende rassen mogen bevatten! Stel je dat maar eens voor ! Nergens ter wereld is dit toegelaten , maar dit komt door de grote versnipperingen van de percelen. Men gebruikt normaal 3 tot 5 rassen , maar toch zijn er een drietal wijnbouwers die 13 rassen in uw fles bezorgen- ook niet goedkoop natuurlijk.
Meestal gebruikt men : Grenache, Syrah, Mourvédre en Cinsault.
Tasternota
Kleur: robijnrood met rijke kleuren van paarse en zwarte violette tinten , vet afglijdende tranen (14%)
Geuren: parfum van opstuivende palet van geuren , vooral konfituur rood rijp fruit , bosframboos, bosnoten , gegrilde noten , kruidigheden van laurier , peper en houterige sprokkelhout , zelf blonde tabak.
Smaken: een attaque in de aanzet van een goed gecorseerde fruitigheid , zwart en rood fruit , bosbessen, braam, pruim , soepel gevarieerd met gember , thym , harde tannines , fijne zuurkracht en lange afdronk.
Culinair : Côte-de-boeuf , goed gekruide konijn, rood vlees , poulet aux olives noires- eend met kersen.
Adres voor 13 varieteiten in de fles : Domaine de Beaurenard & Domaine du Banneret
Een witte Chauteauneuf ? Domaine Chante Cigale. Druivenstokken : Grenache Blanc , Rousanne, Marsanne en Clairette . |
