Herkomstbenaming : Appellation Côte-du-Rhône Protégée
Druivenrassen: Grenache & Syrah
Culinair : serveren 14-16 ° C vleesgerechten en kaas ( medegedeeld voor ons niet bruikbaar)
Inhoud en Alc : 75 cl - 14,5 % vol - kurk
Degustatie NOTA
Kleur: paarsrood , dikke kleurloze glycerine kelk, jonge wijnspiegel. Vettige tranenband.
Geur: in de stilstaande & mobiele fase , vrij gesloten , kleine parfum van zwart fruit, kruidigheid, kleine cassis.
Smaak: aanzet van een harde violette eentonigheid van bosfruit , harde gravel mineralen , en nefaste tannines met harde aanpak , zware alcohol. Zuren overtreffen de fruitigheid , afdronk half lang. Kurk erop , zal gebruikt worden voor sausbinder.
Score : 9/20 ( kostprijs 4-5 euro
Aankoop : Colruyt
Besluit : een Rhônewijn met slechts twee van de drie assemblages, het is een handicap. Ter vergelijking Chateauneufs mogen met 13 verschillende assemblages (is een Rhône). De waanzin van een hoge alcoholgehalte, stop daarmee ! De fout ligt , aan de rijpe Grenache , die de neiging hebben , veel suikers te vormen, en uiteindelijk veel alcohol. Etiket zijn ze karig met informarmatie : vrij krachtige (!) en volle wijn (!), met typische aroma's (!) van fruit en kruiden. Merkwaardig , het wijndorp BISSON bestaat niet in de grootste wijnbijbel van Frankrijk met alle colmmunes/ producteurs / vins.
Flessen nog een rijping bezorgen ? Is eveneens fout , zuren te groot, zullen niet tot een goed resultaat komen. Coq au vin zal gediend worden , met deze fles , een mirakelwijn voor de saus !
DECA JUNI 2012 |