Premium Cava método tradigional
San Sadurni d' Angia ( Spain )
150 jaar FREIXENET
Bijzonderheden : 33-50 gr suiket / liter
Op verkenning : Freixenet is een beroemde Cava van de familie Ferrer , ze kenmerken zich met speciale flessen : zwart matglazen en witte standaard ' Carte Nevada ' - zijn samen met Cordorniu de grootste Cava producenten. De eigenaars van de fles die we gaan bespreken , bezitten ook een handelhuis in Bordeaux YVON MAU. We zitten in het belangrijkste hart van Catalonië : Barcelona en Penedès.
Culinair : gebak , taart , vers fruit
Te koop : Carrefour Express
Ooststraat 148-150
8800 Roeselare |
www.freixenet.com
Onze proefnota
Kleur: bleek wit geel met schitteringen - korte moussevorming - zeer krachtige super kleine speldvormige bubbels. Wat een festival van bubbelshow. Vettige tranen aan het glas. Bleekwitte wijnspieel ( betreuren wij)
Neus : witte frorale bloemen - lindebloesems - citrusgeuren vooral citroen.
Smaak : aanzet van een gesuikerde witte fruitmassa overrijp fruit , gelukkig de citrus te ontdekken met veel pompelmousse - geconcentreerd maar niet plakkerig - suikers overvallen ons terug bij de afdronk voorafgegaan van een steelpit groenigheid.
Druivenrassen : Macabeo , Xarel.lo en Parrellada |
Score : 13/20
Voorkomen fles : wit fumé glas - gouden halsband , ijzerwerk en kurk. Gouden etiket met sobere zwarte opdruk . Ommezijde niet veel informatie.
Besluit: Een Cava met liefde gemaakt, met méér dan 1/3 handmatige suiker toevoeging dit is voor zoete mondjes - zeer spijtig voor ons DOODZONDE. Wij kunnen dit niet aanvaarden, de geheimen van zuren zijn verdwenen, en waar is de finesse ? Een spijtige gesuikerde wijn. Liever dan dit , een VIN DOUX NATUREL met natuurlijke suikers honing , acacia , amandelen. Voor een volgende keer .
DECA eigendomsrecht April 2012 |